Рецепты экзотических заготовок из фейхоа на зиму

Фейхоа на зиму с сахаром – отличная заготовка, которая содержит много йода. Сахарный песок добавляется из-за того, что сама ягода обладает кисловатым вкусом, а готовое блюдо смело приравнивают к растительным лекарствам. Баночка вкусной и сочной заготовки дополнит недостаток витаминов в организме и будет поддерживать здоровье, защищая от сезонных простуд.

Маленькие хитрости

Не всегда молодые хозяйки знают, что можно приготовить из фейхоа на зиму. Прочитав статью, вы ознакомитесь с «ассортиментом» рецептов, с помощью которых получится интересное и ароматное лакомство. Каждое варенье хорошо и вкусно по-своему. Важно подобрать правильное дополнение, которое будет хорошо сочетаться с кисловатой ягодой.

Заготовка фейхоа на зиму

Ягода, протертая с сахаром, не только полезнее той, что проходит термообработку, но и отнимает меньше времени для приготовления. При этом хозяйки часто варят варенье из кисловатых плодов, измельчая их на мясорубке. Акцентировать внимание нужно и на пропорциях фейхоа и сахара. Часто в рецептах встречаются пропорция 1:1, что объясняется тем, что сладкое варенье не забродит. В любом случае закатку стоит хранить в холодильнике, придерживаясь рекомендованной температуры.

Видео «Заготовка фейхоа на зиму»

Из этого видео вы узнаете вкусный рецепт экзотического фейхоа на зиму.

Лучшие рецепты

Чтобы зимой заготовка была полезной и радовала организм витаминами, летом важно подбирать спелые и сочные ягоды. Как же узнать, готова ли ягода? Спелые плоды определяются на ощупь. Их также часто разрезают на две части. Благодаря сочной мякоти внутри спелая ягода мягче, а значит, легче разрезается.

Стоит отметить, что существуют разные сорта ягоды, которые разнятся по цвету и гладкости кожуры. Традиционно для варенья берут гладкие ярко-салатовые ягоды. От других они также отличаются сочной мякотью и сильным ароматом.

Во время подготовительных работ важно перебрать и помыть плоды. Хвостики и чашелистики убираются с обеих сторон фейхоа. Желательно срезать и темные пятна на кожуре, если таковые имеются. На начальных этапах ягоды ошпаривают, так как не во всех рецептах предусматривается тепловая обработка. Остальные компоненты подготавливают к консервации согласно инструкции конкретного рецепта.

Через мясорубку

Варенье из фейхоа, перемолотым через мясорубку

Вниманию хозяек предоставляется «сырое» варенье, которое также известно, как пятиминутка. Заготовка получается полезной и ароматной, а готовится довольно быстро. В рецепте количество продуктов указано для 1 банки, а именно 300 г сахара и 300 г фейхоа.

  1. Ягоды промыть и обдать кипятком.
  2. Снять хвостики, но оставить полезную кожицу.
  3. Перекрутить в мясорубке, предварительно можно разрезать на кусочки.
  4. Засыпать массу сахарным песком, оставить до тех пор, пока он полностью не растворится в выделенном соке.
  5. Разлить по стерильным банкам, держать в холодильнике.

Без варки

Варенье из фейхоа без варки

Если отсутствует желание провести день у плиты, советуем приготовить «холодное» варенье. Польза ягод сохраняется даже лучше, ведь мякоть не подвергается тепловой обработке. Возьмите по 1 кг сахара и фейхоа.

  1. Плоды промыть, срезать хвостики и хорошо просушить.
  2. Измельчить в блендере до однородной консистенции.
  3. Соединить с сахаром, подождать до полного растворения.
  4. Помешивать, при желании добавить орехи.
  5. Разлить в чистые емкости и поставить в холодильник.

С добавками

Помимо классических вариантов, в статье представлены и другие рецепты, в которых сочетаются спелые фрукты с разными добавками.

С апельсинами

Варенье из фейхоа с апельсинами

Обязательно рекомендуется использовать мягкие фрукты. Понадобится по 1 кг сахара и фейхоа, 1 апельсин и 1 стакан воды.

  1. Фейхоа промыть, очистить и нарезать половинками.
  2. Приготовить специальную посуду.
  3. Поместить в кастрюлю для варки, залить воду и 5 минут томить на маленьком огне.
  4. Добавить сахарный песок и измельченный апельсин.
  5. Подождать, пока растворится сахар, затем закипятить и проварить полчаса.
  6. Поместить лакомство в стерилизованные банки и закатать.

С лимонами

Варенье из фейхоа с лимонами

Такое сочетание ягод и цитрусовых получается весьма полезным. Используется как дополнение к чаю в зимнюю пору. Возьмите по 500 г сахара и фейхоа, один крупный лимон и 100 мл воды.

  1. Лимон поделить на сок и цедру.
  2. Фейхоа очистить от хвостиков, порезать дольками.
  3. Сахар и воду смешать, закипятить.
  4. Дождаться растворения сахарного песка, влить сок и цедру лимона, 5 минут проварить.
  5. Убрать с огня, фейхоа соединить с вареной массой, охладить.
  6. Варить еще раз 5 минут, разлить и закатать.

С орехами

Варенье из фейхоа с орехами

Такое лакомство будет аппетитным, а орех обогатит его питательной ценностью и витаминами. Используйте 1 кг фейхоа, 1 ч. л. лимонной кислоты, 500 мл воды, стакан орехов, 500 г сахара и 1 апельсин.

  1. Фрукты и цитрусовые обдать горячей водой, убрать хвостики, ягоды нарезать на дольки.
  2. Засыпать сахарным песком и оставить на час.
  3. Соединить с кислотой и водой, варить 10 минут.
  4. Грецкие орехи обжарить, при желании измельчить.
  5. Всыпать в массу, кипятить еще 5 минут, перелить в банки.

С медом

Варенье из фейхоа с медом

Пригодятся такие ингредиенты: 1 лимон, 1 стакан меда, 1 кг фейхоа.

  1. Цитрусовые очистить от кожуры, нарубить, убрать косточки.
  2. Ягоды нарезать кусочками, перемолоть в блендере с лимоном.
  3. Добавить мед, перемешать.
  4. Готовую ароматную массу переложить в чистые банки, поставить в холодильник.
  5. Через 2–3 часа блюдо готово к применению.

Стоит добавить, что смесь хранят по несколько месяцев. Чтобы продлить срок хранения, нужно засыпать ее сахаром, который образует защитный слой. Благодаря целительным свойствам лимона и меда масса будет особенно актуальной зимой. Она часто используется для профилактики простуды – достаточно нескольких ложечек в сутки.

С грушами

Варенье из фейхоа с грушами

Уникальный рецепт, с помощью которого можно быстро приготовить вкусное лакомство. Особенный вкус и аромат гарантируется наличием вина. Возьмите 300 г фейхоа, 500 г сахара, две груши и 100 мл сухого вина.

  1. Фрукты очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
  2. Поместить в кастрюлю и залить вином.
  3. Варить 15 минут на медленном огне перемешивая.
  4. Всыпать сахарный песок, дать раствориться.
  5. Закипятить и варить 25 минут, распределить в банки и закатать.

С клюквой

Варенье из фейхоа с клюквой

Еще один вариант «живого» варенья, которое готовят холодным способом. Сохранность полезных компонентов гарантируется. Возьмите 1 кг сахара, 700 г фейхоа и 400 г клюквы.

  1. Ягоды вымыть, убрать хвостики, ошпарить кипятком, разделить на половинки.
  2. Довести до однородности, пропустив через мясорубку или порубив в блендере.
  3. Всыпать сахарный песок, дать ему раствориться.
  4. Промыть клюкву, высушить и измельчить до состояния пюре.
  5. При возможности перетереть через сито.
  6. Смешать с пюре фейхоа и оставить на 15 минут.
  7. Влить в стерилизованные банки и закупорить.

Существуют определенные рекомендации, касающиеся хранения такого лакомства. Если в заготовке будет присутствовать сахар, ее стоит хранить при температуре от +5 до +8 °C. В таком случае варенье будет пригодным к употреблению в течение всей зимы. В холодное время года закрытые банки часто выносят на холод – на балкон или во двор. К слову, хранить закрутки в морозильной камере не рекомендуется. Если же правила хранения нарушены, сладкая масса может забродить.

Оставить отзыв — мнение

К началу

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: