Простые домашние рецепты густого повидла из яблок на зиму

Большое количество сортов яблок дает возможность заготавливать их в течение всего лета, сочетая с сезонными ягодами и фруктами. Яблоки богаты витаминами и микроэлементами. Большое содержание пектина и железа делает варенье и повидло из яблок очень полезным.

Классическое яблочное повидло

Классическое яблочное повидло

Способов заготовки огромное количество, но самый популярный – повидло. Оно знакомо нам с самого детства: пирожки в садике и в школе, бабушкины пироги. Яблочный запах напоминает о лете и поднимает настроение.

Видео «Яблочное повидло на зиму»

Из этого видео вы узнаете рецепт вкусного повидла из яблок на зиму.

Сладкие десерты из яблок

Из этого фрукта можно приготовить множество разнообразных десертов на любой вкус. Они могут быть как легкими, диетическими, так и калорийными. На зиму можно сделать сладкие заготовки – джемы, варенья, повидло, и использовать их для начинок в домашней выпечке, а красивые ранетки в сиропе – для украшения тортов и пирогов. Яблочные десерты простые в приготовлении, поэтому доступны даже начинающим кулинарам. Они принесут много пользы и радости всей семье.

Повидло из Антоновки

Повидло из сорта Антоновка

Если летом по каким-то причинам не удалось заготовить сладостей из яблок, то Антоновка выручит вас. Созревая поздно, она дает возможность хозяюшкам наверстать упущенное.

Ингредиенты:

  1. яблоки Антоновка – 4 кг;
  2. вода – 300 мл;
  3. сахар – 1,8 кг.

Яблоки вымыть, тщательно удалить сердцевину с косточками, и порезать на кусочки. Сложить в кастрюлю, влить воду и поставить на медленный огонь. Когда яблоки станут мягкими, снять с огня и дать немного остыть. Затем перетереть через дуршлаг или сито. Получившееся пюре переложить в посуду с антипригарным покрытием, добавить сахар и перемешать. Уваривать на слабом огне до нужной густоты, постоянно помешивая. Готовое повидло в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками. Укутайте закатку чем-нибудь теплым и оставьте на сутки. Домашнее повидло из кислых яблочек будет радовать всю семью.

Пряное повидло с корицей

Пряное яблочное повидло с корицей

Любительницам домашней выпечки понравится рецепт повидла с пряностью. Эта ароматная начинка выпечку сделает незабываемой.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 700 г;
  • корица – ¼ ч. л.;
  • вода – 2 стакана.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Порезать на кусочки и удалить сердцевину. Очистки сложить в кастрюлю, залить водой и варить 10–15 минут. Отвар слить в посуду с очищенными яблоками. Поставить кастрюлю на медленный огонь и кипятить минут 30, пока кусочки не станут мягкими. Размягченные дольки блендером превратить в пюре, добавить сахар, корицу и проварить 10 минут. Готовое повидло разложить в стерилизованные банки и закатать. После остывания убрать в прохладное место. Начинка для пирогов готова.

«Для лентяек» в духовке

Яблочное повидло «Для лентяек» готовится в духовке

При варке повидло разбрызгивается по всей кухне и потом уходит много времени на оттирание его от стен, пола и мебели. Ниже рассмотрим рецепт, который поможет этого избежать, потому что готовится в духовке.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахар – 700 г;
  • вода – 150 мл.

Техника приготовления:

  1. Яблоки тщательно помыть, очистить кожуру и обрезать поврежденные места. Порезать на кусочки и убрать сердцевину.
  2. Дольки сложить в кастрюлю, налить воды и готовить на слабом огне 30–40 минут до размягчения.
  3. Затем массу пюрируем и переливаем в кастрюлю с толстым дном.
  4. Духовку нагреть до 250 °C и поставить в нее кастрюлю с яблочным пюре. Когда закипит, накрыть крышкой, убавить температуру до 100 °C и оставить на 2–2,5 часа.
  5. Когда повидло уварится до нужной густоты, переложить в стерилизованные банки и закатать.

В мультиварке

Повидло из яблок можно приготовить в мультиварке

Бытовая техника облегчает хозяйкам приготовление пищи. Яблочное повидло в мультиварке приготовится без особых хлопот.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 2,5 стакана.

Яблоки помыть, почистить и удалить семена. Кусочки прокрутить на мясорубке. Получившееся пюре положить в чашу мультиварки, всыпать сахар и перемешать. Дать постоять 15–20 минут. Выбираем режим «Выпечка» и ставим чашку в мультварку на 20–30 минут. Как только масса закипит, переключить в режим «Тушение» и выставить таймер на 1,5 часа. Каждые полчаса помешивать и следить за густотой. Если по истечении времени повидло еще жидкое, добавьте на таймере 1 час. Как только повидло станет густым, переложите в стерилизованные банки и закатайте. Зимой такой десерт принесет много радости и хорошего настроения.

«Вкус сливок» со сгущенкой

Яблочное повидло «Вкус сливок» со сгущенкой

Сделайте классическое яблочное повидло вкусным молочным десертом. Добавьте сгущенки, и привычную сладость не узнать!

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 0,5 стакана.

Вымытые и почищенные яблоки порезать на кусочки и удалить семена. Сложить в кастрюлю, влить воду, насыпать сахар и тушить на слабом огне до полного размягчения. Затем блендером взбить пюре. Добавить сгущенное молоко, перемешать и кипятить еще 5–10 минут. Перелить в сухие, стерилизованные банки, и закрутить. Укутать закатку и оставить до полного остывания. Такой вкусный десерт понравится и взрослым, и детям.

Без сахара

Яблочное повидло без сахара

Это простой рецепт яблочного повидла. Так как в нем нет сахара, то можно без опаски давать детям, а также людям, которые придерживаются диеты или правильного питания.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • вода – 400 мл.

Для этого десерта лучше выбрать сладкие фрукты. Тщательно вымыть, обрезать повреждения и кожуру, удалить семенную коробочку. Очищенные плоды натереть на терке, положить в емкость и залить водой. Поставить на слабый огонь и кипятить 30 минут, постоянно помешивая. Затем протереть через сито и опять кипятить 30–40 минут. Когда пюре загустеет и приобретет янтарный цвет, разложить повидло по чистым банкам и стерилизовать 15 минут. Закатать банки и укутать на сутки. Диетический фруктовый десерт готов. Ешьте его смело, без ущерба для талии, и угощайте своих подружек.

С апельсином

Яблочное повидло с апельсином

Нежным и ароматным повидло получается, если делать его с апельсином. К тому же он обогащает яблочный десерт витамином С.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 кг;
  • апельсин – 2 шт.;
  • сахар – 1 кг.

Техника приготовления:

  1. Яблоки тщательно вымыть, срезать кожуру и удалить сердцевину. Готовые кусочки прокрутить на мясорубке.
  2. Апельсины вымыть и с помощью мелкой терки снять цедру. Затем очистить цитрус от белой шкурки, семян и тоже прокрутить на мясорубке.
  3. Оба пюре соединить, добавить цедру и всыпать сахар. Перемешать и оставить на полчаса, чтобы фрукты пустили сок, а сахар растаял.
  4. Ставим фруктовую смесь на слабый огонь и увариваем 40–50 минут до нужной густоты.
  5. Осталось перелить повидло в стерилизованные банки, закатать и укутать до полного остывания.

Сделать этот десерт легко и быстро, но радовать семью он будет всю зиму.

Грушево-яблочное повидло

Яблоко и груша – два фрукта, которые хорошо сочетаются по вкусу. Кислое и твердое яблоко смягчается нежностью и сладостью груши.

Этот «дуэт» хорошая основа для фруктового десерта, который сварит даже молодая хозяйка.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Фрукты вымыть, очистить кожуру и удалить сердцевину. Порезать на дольки и положить в кастрюлю с антипригарным покрытием. Поставить на слабый огонь и варить 20–25 минут до размягчения кусочков. Затем блендером измельчить в пюре и взбить для воздушности. Всыпать сахар, размешать и проварить минут 15–20. Если нужно жидкое повидло, тогда можно сразу закатывать. Если же густое, то фруктовый десерт после полного остывания провариваем 2–3 раза по 15–20 минут. Раскладываем горячим по стерилизованным банкам и закручиваем. Пирожки и булочки с яблочно-грушевой начинкой станут традиционной выпечкой семьи.

Хозяйкам на заметку

Для повидла используйте не только целые фрукты, но и поврежденные. Это позволит переработать весь урожай. Плоды тщательно мойте, потому что даже небольшое количество мусора испортит повидло и весь труд будет напрасным. Пюре лучше варить в кастрюле с антипригарным покрытием. Это позволит избежать подгорания повидла. Количество сахара убавляйте до минимума, тогда фруктовый десерт будет полезным и диетическим.

Оставить отзыв — мнение

К началу

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: