Как определить спелость и когда убирать морковь с грядки

Многие фермеры по-разному считают, когда убирать морковь. Одни уверены в том, что нет конкретных сроков для уборки моркови, и это можно делать до середины осени. Другие полагают, что если сбор морковки не осуществить в срок, она потеряет все полезные свойства и начнет гнить. Давайте разберемся, когда убирать морковь с грядки все-таки лучше.

Внешние признаки спелости

Разумеется, для каждого сорта сроки сбора моркови отличаются, однако существует ряд признаков, по которым можно определить, дозрела морковка или еще нет. Помимо сорта моркови, следует обращать внимание на климатические условия в вашем регионе.

Для каждого сорта сроки сбора моркови отличаются

Итак, по каким признакам можно определить, когда выкапывать морковку с грядки?

  1. Первое, что важно запомнить: даже сорта с поздними сроками созревания необходимо полностью собирать в первые три недели сентября, то есть до наступления устойчивых осенних заморозков.
  2. Также о времени уборки свидетельствуют пожелтевшие нижние листочки. Разумеется, такой признак можно спутать с болезнью, поэтому в данном случае нужно хорошенько осмотреть растение, чтобы понять, все ли с ним в порядке.
  3. Можно также чуть-чуть выкопать корнеплод и осмотреть его. О том, что можно убирать урожай, будут свидетельствовать белые корешки. А вот если вы заметили, что сам плод начинает растрескиваться, следует немедленно выкопать весь урожай, чтобы растения не погибли.

Когда будете убирать морковку, имейте в виду, что преждевременное извлечение ее из земли чревато неприятными последствиями. Так, корнеплоды, выкопанные раньше времени, хранятся намного хуже, чем те, что были убраны вовремя. Кроме того, резкая смена температуры (при помещении в погреб) способствует увеличению потерь. Так что внимательно наблюдайте за овощем и дайте ему полностью дозреть.

Когда собирать

Как уже было сказано ранее, на сроки сбора урожая влияют множество факторов. Одним из них является сорт. Морковь бывает ранних, средних и поздних сроков созревания. Когда же собирать каждую из этих разновидностей?

Морковь бывает ранних, средних и поздних сроков созревания

Раннюю

Когда собирать морковь ранних сроков созревания? Если вы высаживали данный корнеплод «под зиму», то и собирать его нужно будет раньше всех – в середине лета. Это довольно удобно, поскольку уже летом вы сможете насладиться вкусом домашней моркови, ведь чаще всего ранние сорта употребляются в свежем виде и не хранятся подолгу.

Среднюю

Определять сроки, когда, наконец, можно будет выкапывать морковь средних сроков созревания, придется самостоятельно. В среднем этот корнеплод дозревает в срок от 80 до 110 дней, поэтому тут следует ориентироваться на признаки, которые мы указывали в начале статьи (желтые нижние листочки).

Морковь среднего созревания дозревает за 80-110 дней

Считается, что такого вида морковку не следует слишком долго держать в земле, поскольку из-за этого существенно сокращается срок ее хранения и уменьшается содержание полезных веществ. Также корнеплоды могут растрескиваться от слишком длительного пребывания в земле, что существенно влияет на их вкусовые качества. Так что внимательно следите, чтобы не пропустить сроки сбора урожая.

Позднюю

А вот поздние сорта данного растения стоит убирать в первой половине сентября – до того момента, как наступят первые серьезные заморозки. Разумеется, вы должны удостовериться в том, что морковка дозрела, поэтому стоит отнестись к делу серьезно и не выкапывать урожай наугад. Обычно уборку заканчивают к 13 сентября, но в зависимости от погодных условий сроки могут отличаться (в некоторых случаях убирают урожай до конца сентября).

Если температура опускается ниже 4 °C, не медлите, и приступайте к сбору корнеплодов.

Поздние сорта стоит убирать в первой половине сентября

Правила сбора

Уборка моркови – дело ответственное, так что не забывайте придерживаться всех рекомендаций, чтобы получить богатый урожай:

  • Собирать корнеплоды можно только в ясную и сухую погоду. Дождь, как известно, негативно сказывается на качестве плодов, поэтому крайне не рекомендуется убирать морковку из размокшего от дождя грунта.
  • Главное в вашем деле – аккуратность. Несмотря на то что фермеры рекомендуют не выдергивать растение из земли, а воспользоваться вилами либо лопатой, это может быть довольно опасно для самих растений. Любое неосторожное движение может закончиться повреждением плода, который потом станет легкой добычей для грибкового заболевания. Так что выкапывая морковку из земли, следите за тем, чтобы не повредить растение.
  • Если морковка совсем небольшая, можно достать ее вручную, не подкапывая землю специально для этого.

Ботву после сбора лучше удалять

  • Хотя некоторые фермеры с уверенностью утверждают, что ботву лучше оставить, так как она будет насыщать плоды питательными веществами, уже давно было доказано, что такие действия только вредят. Дело в том, что это работает противоположным образом: ботва вытягивает питательные вещества из самих корнеплодов, и она гораздо быстрее утрачивают свои вкусовые качества. Исключение составляет разве что пучковая морковь, но и в таком случае высота ботвы должна быть около 2 см. Ботву не отрывают, а отрезают при помощи секатора.
  • И последнее, что стоит сделать перед тем, как поместите овощи на хранение, – аккуратно уберите с них землю при помощи сухой тряпочки, и дайте обсохнуть. Категорически запрещается мыть овощи сразу после сбора или того хуже скоблить их ножом. Так вы существенно сократите сроки хранения вашего урожая, поскольку морковь очень быстро загниет и пропадет.

Итак, после того как все приготовления были завершены, вы аккуратно выкопали и «обработали» корнеплоды, их можно спокойно отправлять на хранение, чтобы вы легко могли использовать их для приготовления салатов или супов холодной зимой.

Видео «Уборка и хранение моркови»

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно убирать морковь и хранить зимой.

Есть вопросы и нужны ответы?
Задать вопрос специалисту
Оставить отзыв — мнение

К началу